栗といえば中津川岐阜県中津川市といえば、栗きんとんが有名です。中でも付知町というちょっと秘境のようなところに絶品の栗きんとんが！「伊那屋」さんの栗きんとん、9月から販売スタートしています。その日にとれた栗を全て手作業で！山でとれた山栗を朝から親子2人で作業し全て手作りしているそう。栗って剥くのとっても大変ですよね。でも中津川産の風味豊かな栗のみ使用、昔からずっと変わらない製法で作っているそうです。
