種しょうがをアップサイクル

「愛しょうが」は、愛荘町産のしょうが、それも従来は使い道がなかった、春に植え付けした種の部分の種しょうがを生産者から購入してアップサイクルしている。

生産者にとっては使い道がなかった作物が換金できること、販売者としては通常のしょうがよりも安く仕入れることができ、手軽に買える価格で商品化できることから、三方良しの商品となっている。

また、こだわりの味付けには、滋賀県産のはちみつのほか、滋賀県で古くから生産されているアケビ科の果実「むべ」を加えることで深みを出している。

おすすめの味わい方

シロップ1に対して、炭酸水、水、お湯など3で薄めると、しょうがの辛味でピリッとスパイシーなドリンクに仕上がる。

しょうがは体を温めるジンゲロールが多く含まれていることから、お湯で割って冬の季節の飲み物として味わうのもおすすめ。また、ジンジャーハイボールなど、お酒で割って飲むのも一興だ。

配信： STRAIGHT PRESS