【目次】
1.フレッシュな風味を堪能！自家製柚子胡椒のレシピ
2.香りと辛さがアクセントに♪柚子胡椒風味の麺＆ご飯
3.食欲をそそるしっかり味付け。柚子胡椒味のおかず
4.簡単で味わい深い！お酒がすすむ柚子胡椒味のおつまみ

1.フレッシュな風味を堪能！自家製柚子胡椒のレシピ

柚子胡椒はおうちでも簡単に作れます♪　風味豊かな柚子、ピリッと辛い唐辛子のフレッシュな美味しさは手作りならでは。好みのバランスで作れるのもうれしいポイントです。

たくさん作って保存しよう！フープロで手軽に作る柚子胡椒

柚子がたくさん手に入ったら、柚子胡椒を作って冷凍保存するのもおすすめ。すりおろした柚子の皮と唐辛子、塩をフードプロセッサーでペースト状になるまで撹拌したら完成です。冷凍しておき、必要な分だけ解凍して使いましょう。

●藤野幸子さんの手作り柚子胡椒

削りたての柚子の香りがたまらない！手作り柚子胡椒

柚子の皮をすりおろし、みじん切りにした唐辛子と一緒にすり鉢で混ぜ合わせます。塩を加えて味を調えたらできあがり。仕上げに柚子の果汁を加えるとよりフルーティな味わいに！

●いがらしかなさんの自家製ゆずこしょう。格別な香り。青ゆずと青唐辛子で！

2.香りと辛さがアクセントに♪柚子胡椒風味の麺＆ご飯

香りが良く、ピリッと辛い柚子胡椒は、料理のアクセントとして大活躍。柚子胡椒の風味をたっぷり味わいたいときは、主食に使うのもおすすめです！　ランチにぴったりのパスタやチャーハンなど、ボリューム満点のレシピを集めました。

柚子胡椒でピリッと引き締める。なすとベーコンの柚子胡椒パスタ

とろけるなすとうま味のあるベーコン。定番具材で作る醤油風味のパスタを、柚子胡椒がピリッと引き締めます。なすはこんがり焼いて一度取り出し、ベーコンときのこはじっくり炒めてうま味を引き出すのがコツ。

●庭乃桃さんのなすとベーコンの柚子胡椒スパゲッティ

きのこたっぷり♪シンプルで風味豊かな和風ペペロンチーノ

具材はシンプルにきのことにんにくだけ！　白だしで味付けすることで、手軽に深みのある味わいに仕上がります。トッピングのにんにくと柚子胡椒の風味が絶妙にマッチした、食欲をそそる一皿。

●ゆうさんのきのこの和風ペペロンチーノ。

めんつゆ＆柚子胡椒のしっかり味でご飯がすすむ！豚の卵とじ丼

めんつゆと柚子胡椒を合わせた失敗なしの味付けで、最後の一口まで飽きのこない豚の卵とじ丼。玉ねぎはじっくり炒めて甘味を引き出し、豚肉はサッと加熱してかたくならないように仕上げるのがポイント！

●アンナのキッチンさんの麺つゆ×柚子胡椒が旨い♪【柚子こしょう卵とじ豚丼 】

風味豊かなあんがご飯を包み込む。チャーハンの柚子胡椒あんかけ

パラッと仕上げた醤油味のチャーハンに、柚子胡椒風味のあんをかけていただきます。卵白でとろみを付けた熱々のあんは絶品！　チャーハンは溶き卵とご飯を混ぜ合わせてから炒めるとパラパラになりますよ。

●むっちんぷりんさんの柚子胡椒香る♪『パラッと炒飯の柚子胡椒あんかけ』

配信： Nadia