カレー風味のボリューム肉だんご

カレー味にするだけで、いつもの肉だんごとひと味違うおいしさに。俵形にするとボリューム感が出てお腹も大満足！

材料（4人分）

作り方

STEP 1．

セロリは、茎は斜め薄切りにし、葉は粗みじんに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

STEP 2．

ボールに（a）を入れて粘りが出るまでよく混ぜたら、STEP1を加えてさらによく混ぜ合わせる。1/8量ずつ俵形にする。

STEP 3．

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、STEP2を並べ入れて、ときどき転がしながらふたをして蒸し焼きにする。表面が香ばしく焼け、真ん中を触ってみて弾力があればOK。器に盛り、好みでレモンを添える。

MEMO

セロリが入るとシャキシャキとした歯ざわりになり、子どもも喜んでくれます。マヨネーズやトマトソースをかけて食べても。

プロフィール

内田真美

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。