シュガーバタークレープ

いつも家にある材料でできるクレープは、覚えておくと便利。きび砂糖とバターでシンプルに食べるのがおすすめですが、ハムや野菜などを包めば朝ごはんにもなります。

材料（10枚分）

作り方

STEP 1．

ボールに薄力粉をふるい入れ、きび砂糖を加えて混ぜ合わせる。耐熱の器にバターを入れ、湯せんまたは電子レンジで溶かす。

STEP 2．

ボールの中央を目がけて牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で円を描くように混ぜる。なめらかになったら溶き卵を加えてよく混ぜ、溶かしバターを加えてさらに混ぜ合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間ねかせる。

STEP 3．

フライパンを強めの中火で熱し、バター少々を溶かして余分なバターをペーパータオルで拭き取る。生地をおたまで約1杯分流し入れ、フライパンを回して均一に行き渡らせる。

STEP4．

縁に焼き色がついて表面が乾いたら、生地を持ち上げて裏面を確認し、香ばしく焼けていたら裏返して焼く。焼き上がったら乾いたキッチンクロスなどの間などにはさみ、乾燥しないようにする。残りも同様に焼く。バターを塗ってきび砂糖をふり、4つにたたんで器に盛る。

MEMO

子どものおやつにするときは、クルクルと巻いて細長くすると食べやすくなります。

プロフィール

内田真美

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。

料理研究家。雑誌、書籍、広告などで活躍中。著書に『うちで食べる台湾式ごはん』（マイナビ）、『洋風料理　私のルール』（アノニマスタジオ）などがある。保育園に通う愛娘は、ほとんど好き嫌いなし。「噛みやすさ、飲み込みやすさを工夫すると、意外と何でも食べてくれますよ」。