甘くておいしいかぼちゃの煮物ですが、この秋作りすぎて飽きてきた…って方に朗報です！今回鹿児島県の農家から教わったのは、かぼちゃとイカの煮物。ただの煮物と侮るなかれ！なんとコンソメを入れることで、パンチのある洋風のお味に仕上がるそう。かぼちゃとイカとコンソメの意外コンボで、ご飯が止まらなくなるらしい!?ってことでさっそく作ってみましょ〜♪
食べ方がイマイチわかんない「バターナッツかぼちゃ」は切って焼くだけが至高♪濃厚なめらか～♡【農家直伝】
ゲソも入ってるよ～「かぼちゃとイカリング煮」
”イカリング”とレシピ名にはあるものの、フライでもないし、足（ゲソ）も入っていてちょっと変わっている今回のレシピ（笑）。イカはあらかじめワタと皮を取り除いておいてくださいね！
材料（作りやすい分量）
かぼちゃ…500g
イカ…1杯
さやいんげん…100g
[A]
水…200ml
コンソメ（固形）…2個
めんつゆ…大さじ1と1/2
みりん…大さじ1と1/2
砂糖…適量
作り方
1．かぼちゃを一口大に切る。
2．イカの胴体を1cm幅の輪切りにする。足は食べやすい大きさに切る。
3．2を沸騰した湯でさっと湯通しする。
色が変わったらすぐにザルに上げましょう。
4．さやいんげんをさっとゆがいたら、ザルに上げ、3cm長さに切る。
5．鍋にかぼちゃと、[A]を入れ、落しブタをして煮る。
落しブタはアルミホイルなどでもOK。
6．かぼちゃが柔らかくなったら、3のイカと4のさやいんげんを加えてサッと煮たら完成。
イカは長く煮ると固くなってしまうので、サッと煮たら火を止めましょう。
見た目も鮮やか！
かぼちゃも照りがあって味が染み込んでいそう♪
さっそくいただきまーす。
ハフっと食べればガツンとしたしっかり味！ご飯が欲しくなる～！コンソメの威力がすごい！
いつものしょうゆ味とは違い、かぼちゃの旨味をよりダイレクトに感じます。
和風の煮物かと思いきや、食べ進めるごとにふわっと洋の香りが残るから不思議。和洋折衷の煮物って感じです！これはメイン級のおかずです♪
かぼちゃとイカ、いんげんの相性がこの上ないくらいバッチリ♡一緒に口に含めばご飯が止まらなくなること間違いなしですよ。
心もお腹もほっこりする「かぼちゃとイカリング煮」。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、鹿児島県 JAあいらの広報誌「あいら」2019年9月号「AIRA KOMACHI Cooking」より、JAあいら女性部蒲生支部からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://ja-aira.or.jp/wp-content/uploads/2019/09/magazin_1909.pdf
配信： あたらしい日日
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