クリスマスが心待ちになるレープクーヘン
たくさん作ったので、毎日2～3枚、コーヒーと一緒に食べています。固めの食感なのでコーヒーに少し浸して食べても美味しいんですよ。
今回はクッキー型で抜いて焼き上げましたが、棒状に焼き、立体的な家の形に組み立てても可愛いですよ。『ヘンゼルとグレーテル』に出てくるお菓子の家も、レープクーヘンで作られているんだそうです。
クリスマスのお菓子と言えばシュトーレンが有名で、レープクーヘンはあまり聞き慣れないのですが、一度作ると、次の年もクリスマスが近づくと作りたくなるお菓子だと思います。
焼きあがるときにオーブンからハチミツとスパイスの何とも言えない幸せな香りが漂い、心が躍ります。
配信： hitotema
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