作り方
1.牛肉は味のしみ込みをよくするため、フォークで穴をあけ、塩・こしょうをすり込む。
2.玉ねぎはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れて強火で全面に焼き色をつける。
4.フライパンにフタをして途中上下を返しながら弱火で焼いて（約10分）取り出し、アルミホイルに包んで余熱でじっくり火を通す。
5.肉汁の残ったフライパンにバターを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
6.しょうゆ・みりんを加え、汁気がなくなるまで煮詰めてソースにする。
7.牛肉を食べやすい大きさにスライスして盛り付け、ソースをかける。クレソン・マスタードを添える。
配信： OZmall
提供元
OZmall
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