こんにちは！鹿児島県でとうもろこし・西洋野菜を栽培する農家の瀬川知香です。古くから女性の好む食べ物として「芋くりなんきん」と言葉がありますが、今はまさにさつまいもとかぼちゃがおいしい季節。だんだん寒くなってきましたし、そのほっくり甘い2つの野菜を使った「グラタン」を紹介します♪さつまいもとかぼちゃが主役なので、ソースはお手軽に市販でOK！そこに濃厚チーズも加わって、出来立てアツアツはも～たまらない！さっそく作っていきましょう。
【ホワイトソース不要】なのにトロットロ～な「かぶグラタン」作ってみた！え、それで代用するの!?【農家直伝】
ゴロッと甘い♡「かぼちゃとさつまいものほっこりグラタン」
材料（4人分）
グラタンミックス…1箱（グラタンソース210g、マカロニ75g）
かぼちゃ…400g
さつまいも…200g
ベーコン…50g
ウィンナー…50g
玉ねぎ（中）…1個（約200g）
ぶなしめじ…50g
牛乳…350ml
バター…20g
塩…適量
こしょう…適量
パセリ…適量
とけるチーズ…適量
作り方
1．かぼちゃの種とワタを取り除き、ひと口大に切る。耐熱容器にかぼちゃを入れて電子レンジ600wで7分加熱する。
2．さつまいもの皮を剥き、さいの目に切る。耐熱容器にさつまいもを入れて電子レンジ600wで3分加熱する。
3．玉ねぎを薄切り、ぶなしめじは小房に分ける。
4．ウィンナーを輪切りにし、ベーコンは1cmほどの細切りにする。
5．フライパンにバターを熱し、バターが溶けたら電子レンジで加熱したかぼちゃ、さつまいも、玉ねぎ、ぶなしめじを入れ炒める。
玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう。
6．ベーコンとウィンナーを加え炒めたら、牛乳とグラタンソースを加え、軽く混ぜる。
7．マカロニ（茹でずにそのまま）、塩、こしょうを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。
沸騰したら弱火にして、さらにかき混ぜながら約2分間煮る。
8．耐熱皿にサラダ油（分量外）を塗り、7を耐熱皿に移したら、お好みの量のチーズをのせてオーブントースターで約10分焼く。
9．彩りにパセリを振りかけて完成。
こんがり焼けました～。
かぼちゃとさつまいものゴロゴロ感がすごい！
食べてみると、アツアツ＆ホクホク～♡とろりと溶けたチーズの塩味がかぼちゃとさつまいもの甘味を引き立てています。ホワイトソースとの相性も抜群で、ボリューム満点。
ウィンナーとベーコンの旨味もしっかり感じるので、ご飯も進みますよ。
いつもの白いグラタンが、かぼちゃが溶けてきれいなオレンジ色になっていてテンションUP♪
今回は食感を楽しむために、かぼちゃとさつまいもをひと口大にカットしましたが、より滑らかなグラタンを食べたい場合は、かぼちゃの皮を剥き、ミキサーにかけてクリーム状にするのもいいですよ。ぜひ、試してみてくださいね。
コーン茶でほっとひと息♪
寒い日が続くと、温かい飲み物が恋しくなりますね。
わたしたち夫婦は農家をやりながら、とうもろこしを使った加工品製造も行っています。
その中で、収穫してすぐのスイートコーンの粒をとり、蒸して乾燥させた「スイートコーン茶」をご紹介します。
コーティー（コーン茶）
1袋（8p）×5袋 40パック ¥3,000（税込）
糖度の高いスイートコーンをお茶の原料としているので、コーンの甘みと香ばしい香りが強く、ホットとアイスどちらでもおいしく飲めるお茶になっています。
気になる方はぜひ、下記URLからチェックしてみてくださいね！
https://sweetxsweet.thebase.in/
はぁ～、疲れた体に沁みる～。
お茶菓子と一緒にいただけば、ほっこり癒されます。
今後も農家として、また宿の女将として、畑の様子・宿やまちの様子を鹿児島からお届けしていきます！
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頴娃のお福分け
瀬川知香（せがわ ちか）さん
鹿児島生まれ、鹿児島育ち。高校卒業後、旅行業界を志し、大阪の旅行系専門学校に進学。大阪の旅行代理店、高知県の観光協会、鹿児島県内の観光系NPO法人勤務を経て2015年に南九州市頴娃町に移住。これまでの観光業での経験を活かし、宿泊施設の運営や農業体験プログラム「畑旅（はたたび）」の企画等を行う。2018年にとうもろこし農家に嫁ぎ農業にも従事するようになる。農業と観光の連携に邁進する。
★暮らしの宿 福のや、（宿泊施設案内）
https://www.fukunoya-ei.com/
★大野岳の麓 茶や、（宿泊施設案内）
https://chaya-ei.jimdofree.com/
★頴娃のお福分け（畑の様子や農産物の案内）
https://eino-ofukuwake.jimdofree.com/
配信： あたらしい日日
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