ねぎがおいしい季節ですね～。わが家ではお鍋に入れる頻度が高いのですが、焼きねぎなんかも甘くておいしい！そうやって旬のねぎを味わっていた矢先、神奈川県の農家より、ご飯がモリモリイケちゃうレシピを教わりました。なんでもねぎを炊き込みご飯にしちゃうんですって。具はねぎオンリーだそうですが…物足りなくならないかな!?さっそく新鮮なねぎで確かめてみましょ♪
リュウジが太鼓判！【世界一長ねぎをおいしく食べる鍋】作ってみた♪衝撃！長ねぎとろっとろで甘～い♡
ねぎの香ばしさで食欲UP♡「農家ママのネギごはん」
この炊き込みご飯のレシピ名は、「農家ママのネギごはん」と言います。
神奈川県の農家のお母さんによる自慢の一品、ということですね♪
これは期待大！材料もシンプルなのでさっそく作っていきましょう！
材料（2合分）
米…2合
長ねぎ…2本
［A］
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
ゴマ油…小さじ1
鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
作り方
1．米を研いでザルにあげ、水気をきっておく。［A］は混ぜ合わせておく。ねぎは洗って1～2cm幅（葉は1cm位）に切る。
ねぎは葉と白い部分に分けておきましょう。
2．ねぎは白い部分と葉を別々に軽く炒める。
油は引かずに素焼きでOK。ここでしっかり焦げ目をつけることで風味がグンと向上します。
青い部分も炒めることでねぎの香りがグッと強くなり、甘味が増します。
3．炊飯器に米と［A］を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。ねぎの白い部分を加え、通常炊飯する。
4．炊き上がったら葉の部分を加えて混ぜ、蒸らす。
彩りと香りをプラスしま～す。
炊飯中ねぎの良い香りがたまりませんでした。さっそく食べましょう♪
ぱくっ…ひと口食べるごとにねぎの風味が鼻から抜けて…んん～おいしい～！！
炒めることで甘味が引き出され、下味のついたご飯と相性抜群。
具はねぎだけなのに、旨味たっぷりでクセになるおいしさ♡
ゴマ油と鶏ガラスープが入っていますが、中華風というよりは和風なお味なので、どんな料理にも合いそうです。
シンプルなので、色々アレンジもできますよ♪
半熟ゆで卵をのせたら、とろける黄身とねぎご飯をわしゃわしゃ混ぜて、しょうゆをタラリ。
かきこんで食べてしまうこと間違いなしのおいしさです。
こちらはおにぎりにして海苔で巻いたもの。お弁当に入ってたらテンション上がりそう～。
この他にも、炊くときに油揚げや鶏肉を入れてみたり、無限にアレンジできそうです。
忙しい日でも簡単に作れてねぎのおいしさをたっぷり味わえる「農家ママのネギごはん」。
みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、JAよこすか葉山「すかなごちそう」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://cookpad.com/recipe/5930977
配信： あたらしい日日
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