野菜のプロ直伝！カットキャベツの上手な選び方

八百屋歴10年、青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんが、X（旧Twitter）にカットキャベツの上手な選び方を投稿。「芯が短いものを選びましょう」とのポストに、「知らなかった」「参考になる」のような声が多々寄せられています。

なんでも芯が育ちすぎたものは、硬くて苦味を感じやすいのだそう。筆者は今まで芯の長さを気にしたことがなかったので、これを機にスーパーのキャベツを見比べてきました。

売り場には芯の長いものと短いものが混在

売り場に並んでいるカットキャベツは、ものにより芯の長さが実にさまざま。長いものと短いものが混在していました。

キャベツの断面を見れば芯の長さは一目瞭然なので、簡単に短めのものを見つけ出せることでしょう。

配信： macaroni