さつまいもから芽が…。食べられる？

うっかり放置したせいで、いつの間にか芽が出てしまったさつまいも。見慣れない姿に、「食べて大丈夫？」「毒はない？」と心配になる人が多いようです。

青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんのX（旧Twitter）によると、芽が出たさつまいもは食べられるのだそう。SNSには「安心した」「いいことを教わった」「もったいないことしてたよ〜」のような声が多々寄せられています。

さつまいもの芽には毒性がない

じゃがいもの芽には毒素があるため、同じいも類であるさつまいもの芽も同様と思われがち。しかしさつまいもの芽には毒性がなく、食べても問題ありません。じゃがいもの芽の記事はこちら▼

ジャガイモの芽を正しく処理する方法は？食べてはいけない理由も

食味は落ちてしまう

ただし味や栄養は落ちてしまうので、なるべく早めに消費するのがおすすめですよ。

配信： macaroni