2024年6月10日

さつまいもは芽が出ても捨てないで！扱い方に「いいこと教わった」「もったいないことしてた」

さつまいもから芽が出たら「食べて大丈夫？」と心配になりますよね。「毒がありそう」と思う人も多いことでしょう。そこで本記事では青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんのX（旧Twitter）を参考に、「芽が出たさつまいもは食べられるのか」について解説しますよ。

さつまいもの芽をきんぴらにして食べる人も

「さつまいもの芽をきんぴらにして食べるのが好き」との声もちらほら。「煮物にする」「味噌汁に入れる」のような口コミも見られました。

なかには「芽が出たら植えて観葉植物にする」という人も……。

さつまいもの芽には毒性がなく、食べても問題ありません。しかし芽が出るほど放置したさつまいもは、やはり味や栄養が落ちてしまっています。

買ってきたらあまり長く放ったらかしにせず、おいしいうちにいただくよう心がけましょう。もしくは使う分だけを都度購入するとよいですね。

配信： macaroni

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