みなさん、突然ですがブロッコリーの茎って捨ててませんか？捨ててたらモッタイナイ！実は味も食感も最高なんですよ。今日はそんなブロッコリーの茎を使ったレシピを、北海道の農家から教わりました！その名も「ブロッコリーガーリックライス」。なるほど、丸ごと使うのかなと思いきや、なんと使用するのはブロッコリーの茎”だけ”！硬めに茹でることで、コリコリとした食感が楽しめるんですって♪さっそく、レッツ・クッキング～！
【最終進化系】「これはもはやポテチ！」とリュウジさんが称えた「無限サクサク塩ブロッコリー」とは何だ⁉
お肉との相性抜群！「ブロッコリーガーリックライス」
材料（4人分）
ブロッコリーの茎…2株分
温かいご飯…500～600g
バター…50～60g
おろしにんにく…大さじ1
塩・こしょう…各適量
作り方
1．ブロッコリーの茎を5mm幅の薄切りにし、沸騰した湯で2～3分茹でたらザルに上げ、粗熱が取れたら荒く刻む。
後で炒めるので硬めでOKです。
2．フライパンでバターを熱し、おろしにんにくと1を加え、全体をよく絡める。
ガーリックバターの香りが食欲そそる～～！
3．ご飯を加えて中火でよく炒め、全体が混ぜ合わさったら塩、こしょうで味をととのえて完成。
お米を潰さないよう、木べらを縦に切るように炒めましょう。
ブロッコリーのグリーンが鮮やかですね～！ガーリックライスがグレードアップした感じです。
このまま食べても、もちろんおいしいのですが、
ガーリックライスに合わせるものと言えばアレですよね…。
ハイ、塩・こしょうして焼いたステーキ肉をドーーーン！！！
ガーリックライスにはステーキでしょ～って事で焼いちゃいました＆のせちゃいました♡
食べる前から顔がにやけちゃう（笑）。いただきまーす！
ひと口頬張れば、ブロッコリーの茎のコリコリとした食感と、ガツンとくるガーリック＆バターのパンチのあるお味が口いっぱいに広がって…うまっ！
ここにステーキの肉汁が合わされば、もう優勝です（笑）。
野菜も入って栄養もバッチリなので、罪悪感なく食べられます♡
今回の主役は茎ですが、ブロッコリーのつぼみの部分は、コンソメで煮てスープにすれば1つのブロッコリーで2品完成♪
こんな鮮やかなガーリックライス見たことない！
ブロッコリーの茎を余さず使う「ブロッコリーガーリックライス」。みなさんもぜひ、作ってみてくださいね！
★今回のレシピは、北海道JAおとふけ「北国の四季レシピ集」からの提供でした。ぜひこちらもご覧ください。
https://www.ja-otofuke.jp/recipe/post-1242/
配信： あたらしい日日
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