島根県出雲市にある、2023年12月にオープンしたばかりの古民家カフェ「PASTA.CAFE sym.（パスタカフェシム）」を紹介します。

PASTA.CAFE sym.（パスタカフェシム）

天井の梁や薪ストーブ、お庭もとっても素敵な古民家カフェ！
今回は、このカフェのパスタをご紹介します。

大山ハムの乾塩ベーコンとセミドライトマトのカルボナーラ

セミドライトマトは、トマトに塩をふり、水分を抜いてオーブンで焼いたトマト。
水分がある程度抜けることで、うまみがぎゅっと凝縮されます。

大山ハムの乾塩ベーコンと絶妙な酸味のセミドライトマトが合わさって、最高のマリアージュが生まれます。

配信： na-na