旬のさつまいもと「スーパーカップ 超バニラ」で作る「濃厚さつまいもプリンモンブラン」。レシピ名だけで、すでにおいしそうな雰囲気がプンプン漂っていますね（笑）。紹介しているのは、まんまるkitchenさん。簡単でお手軽で”映える”スイーツレシピがお得意の料理系YouTuberさんです。そんなまんまるさんのレシピなので、このプリン、なんと牛乳も卵も砂糖も必要なし！しかも混ぜて冷やすだけ！と超お手軽♪
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レシピ本も出している超人気の料理系YouTuber！
39万人以上が登録する人気YouTubeチャンネルを運営している、まんまるkitchenさん。専門調理師免許を持つお料理系YouTuberさんで、「簡単にお手軽」をコンセプトに、見た目も美しいスイーツレシピを紹介しています。レシピ本『材料3つから簡単！ ラクうまおうちスイーツレシピ』なども出版しているそうですよ。
本日は、まんまるkitchenさんのレシピの中から「濃厚さつまいもプリンモンブラン」に挑戦します。そのままでも超おいしい「スーパーカップ 超バニラ」にさつまいもが加わると、どれだけおいしくなるんでしょうね！
スーパーカップで簡単に！「濃厚さつまいもプリンモンブラン」の材料と作り方
【材料】200mlプリンカップ3個分
明治エッセル「スーパーカップ 超バニラ（200ml）」…2個
さつまいも（皮なし） …300g
粉ゼラチン…4g
水…20ml
◆トッピング
生クリーム…50ml
砂糖…お好み
黒いりゴマ…適量
今回は、なめらかでしっとりとした食感が特徴の「シルクスイート」を使用しました。さつまいもの品種の指定はなかったので、何でもOKのようです。
【作り方】
1. さつまいもは皮を剥き、1～2cm角くらいの大きさに切ります。
そのうちの150gは耐熱容器に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジで加熱します。目安は電子レンジ（600W）で5分くらい。
残りの150gは、後ほど使います（さつまいもクリーム用）。
2. 器に水と粉ゼラチンを入れて軽く混ぜ、ふやかします。ふやかす具体的な時間の指示はなく、3の工程をする間、ふやかすという感じのようです。
3. 鍋にスーパーカップを入れ、弱火にかけて溶かします。
溶けたら、さつまいもクリーム用に100mlを別の器に取り分けます。
鍋に残ったスーパーカップは沸騰直前まで温め、火を止めます。
4. ミキサーやブレンダーなどに電子レンジで加熱した1のさつまいもと鍋で溶かしたスーパーカップ、ふやかした2のゼラチンを入れます。
なめらかになるまで攪拌します。
30秒ほど攪拌するだけで、なめらかになりました。
5. プリンカップなどお好きな器に4を入れます。ちょうどいい容器がない場合は、スーパーカップの容器でもいいとのこと。
洗い物もはぶけるので、今回はスーパーカップの容器も使うことに。
6. 5の粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間冷やします。
7. さつまいもクリームを作ります。
さつまいもクリーム用のさつまいも（150g）を、耐熱容器に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジで加熱します。目安は、こちらも電子レンジ（600W）で5分くらい。
加熱したさつまいもは、ザルなどで裏ごしします。
今回わたしが使ったのは粉ふるい用の目の細かいザルだったので、15分ほどかかってけっこう大変でした。まんまるkitchenさんはもう少し目の粗いザルを使っていたので、スイスイ裏ごししていましたよ。
裏ごししたさつまいもがこちら。これだけで食べてもおいしそう♪
そこに、さつまいもクリーム用の溶かしたスーパーカップ（100ml）を少しずつ入れて混ぜます。スーパーカップを一度に入れず、やわらかさを調整しながら入れましょう。ねっとりするくらいが目安とのこと。
これくらいでいいかしら？スーパーカップ100mlをすべて入れました。
8. 生クリームに砂糖を入れて泡立てます。ちなみに、今回は6～7分立てにしました。ここらへんはお好みでOK。
9. 飾りつけをします。
2時間ほど冷蔵庫で冷やして固めたさつまいもプリンに、さつまいもクリームと生クリームなどで飾りつけをします。
生クリームを適量のせ、さつまいもクリームを絞り袋に入れて、絞り出します。口金や絞り出し方はお好みで。ちなみに口金はギザギザのものではなく、丸いタイプを使用。
最後に黒ゴマをふりかけて出来上がりです。今回は、スライスしたさつまいも（分量外）を油で揚げたものも、飾ることに。
調理時間は冷蔵庫で冷やし固める時間を除いて30分。細かい目のザルを使ったがために、さつまいもを裏ごしする作業が大変でしたが、あとは混ぜるだけなので簡単でした。
透明な器に入れると、さつまいもプリンの黄色と生クリームの白の層がわかって、きれいですね。
バニラの香りが高く、とってもおいしそうです。
では、いただきます！
やばっ、おいしい！この上なくなめらかで、ねっとりして、コクがあって…。至福のスイーツです。スーパーカップの濃厚バニラ味にも負けないさつまいもの甘み…おいしい。そこに生クリームのコクが加わり、とっても豊かな味わいのさつまいもスイーツに仕上がっています。
粉ゼラチンにより、プリンらしいぷるんとした食感は多少ありますが、どちらかというと、とろんとした濃厚クリーム…という方が近いかな。まんまるkitchenさんは「少し硬めのプリン」という表現をしていたので、食感はわたしが作ったものとちょっと違うみたい。どうやら「さつまいもの状態や品質によって仕上がる硬さが変わる」ということらしいです。次回はさつまいもの量を減らして、プリンっぽさをもう少し出してみたいなと思います。
ちなみに夫は「極上スイーツだ！」と言いながら、おいしそうに食べていました（笑）。ただ、かなり濃厚なので、中年のおじさんとおばさんには1個全部は多く、半分で十分。もう少し小さい器で作って、コーヒーと一緒にちょっと楽しむくらいがちょうどよさそうです。
まんまるkitchenさんの「濃厚さつまいもプリンモンブラン」は、さつまいものおいしさとバニラアイスが絶妙に混ざり合った、コク深くて豊かな味わいのさつまいもスイーツでした。牛乳も卵も砂糖も必要なく、スーパーカップだけで味がキマるところも魅力です。作ってみてはいかがでしょう。
配信： あたらしい日日
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