白だしを使った上品な味わいのしょっぱいオムレツ風卵焼きです♪朝食におすすめ！トロトロふわふわの食感で、ごはんにもパンにもぴったりです。
材料 (2人分)
卵 … 3個
ちりめんじゃこ … 15g
細ねぎ(刻み) … 2本分
有塩バター … 10g
☆調味料
白だし … 大さじ1
水 … 大さじ1と1/2
手順
1. ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて卵の白身を切るようにしてよく混ぜる(卵液)。
2. 小さめのフライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら卵液を一度に入れる。菜箸で数回混ぜながら半熟状になるまで焼く。ちりめんじゃこを全体にちらし、ふたをしてお好みの状態になるまで弱火で2〜3分蒸し焼きにする(オムレツ)。
3. オムレツはスライドさせて器に盛る。細ねぎをちらす。
よくある質問
Q. 白だしはめんつゆに変えても作れますか？
A. 3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍量を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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