味付けも具材もお好みで♪見た目も楽しいおしゃれ粥
お粥というと風邪をひいたときに食べるイメージが強いですが、お正月や新年会などのごちそう続きでお疲れ気味の胃腸を休めるのにもぴったりなメニュー。
元気なときはシンプルなお粥だと少しもの足りないかもしれませんが、お肉や魚介など具材をプラスしてボリューム感を出したり、しっかりめに味をつけたりすれば満足感がありますよ。
お粥は日本だけでなく、中国や台湾、韓国、タイやベトナムなどアジア圏では定番の朝ご飯。近年は中華粥などのお粥の専門店も増えています。
定番のお粥から洋風にアレンジしたものなど、メニューもバラエティー豊富。味も見た目もおしゃれでヘルシーなお粥が女性を中心に人気を集めているようです。
最近流行りのおしゃれなお粥は、お店で食べるのもいいですがおうちでも簡単に作れますよ。具材を混ぜ込むのではなく、上にトッピングして高さを出したり、彩りが鮮やかな食材を加えてもおしゃれに仕上がります。また、お肉や魚介、洋風ならベーコンなど、味がしっかりと出る食材を加えることでうま味も満足感もアップするのでおすすめです。
今回は、定番の和風のお粥をちょっと豪華にしたものから洋風のアレンジまで、4種類のお粥レシピをご紹介します。
お腹に優しくて満足感も◎！アレンジいろいろおしゃれ粥4選
レンジで作る蒸し鶏がポイント！鶏と卵のしょうが粥
定番の卵粥に鶏肉を加えれば、ボリュームも出て満足感もアップ。千切りにしたしょうががピリッと効いてアクセントになります。鶏肉はささみを使用してヘルシーに。塩と酒をふり、電子レンジで加熱することで簡単にしっとりとした蒸し鶏ができますよ。鶏肉としょうが、青ねぎをお粥の上にトッピングすることで、見た目も少し豪華に仕上がります。
【主な材料】
米
鶏ささみ
卵
しょうが
青ねぎ
塩
酒
●詳しいレシピはこちら
『鶏とたまごのしょうが粥』
まろやかな甘さとコクでお箸がすすむ♪かぼちゃと明太子のお粥
かぼちゃの優しい甘みが美味しいお粥。かぼちゃを小さめに切ってお米と一緒に炊くことで、かぼちゃが煮崩れてきれいなオレンジ色のお粥になります。明太子をトッピングするとコクが出てアクセントになりますよ。水菜は青ねぎや三つ葉に変えても。
【主な材料】
米
かぼちゃ
明太子
水菜
塩
●詳しいレシピはこちら
『かぼちゃと明太子のお粥』
カリカリベーコンとチーズがアクセント！アボカドとトマトの洋風粥
トマト・アボカド・チーズの間違いない組み合わせで作る洋風粥です。優しい酸味のトマトと濃厚なアボカドは、意外とお粥とも相性抜群！ カリカリベーコンをトッピングすると、塩気とコクがアクセントになりますよ。カリカリベーコンは細切りにしたベーコンを電子レンジで加熱するだけでお手軽に作れます。
【主な材料】
米
トマトの水煮
アボカド
薄切りベーコン
粉チーズ
ブラックペッパー
●詳しいレシピはこちら
『アボカドとトマトの洋風粥』
魚介のうま味たっぷり♪鮭とほたての中華風粥
鮭とほたてのうま味たっぷりの海鮮中華風粥。ほたて缶の汁を加えてお粥を炊くと、魚介のうま味をしっかりと楽しめますよ。パクチーとしょうがの風味がアクセント！ お好みで黒酢をかけるとコクが出てさらに美味しくいただけますよ。手軽に作りたい場合は塩鮭を鮭フレークで代用しても。
【主な材料】
米
ほたて缶
塩鮭
しょうが
パクチー
鶏ガラスープの素
塩
黒酢
●詳しいレシピはこちら
『鮭とホタテの中華風粥』
ヘルシーで見た目もおしゃれなお粥レシピを4品ご紹介しました。具材を少し豪華にすれば、満足感のあるお粥が簡単に作れちゃいます。お肉や野菜を組み合わせることで栄養バランスもアップ！ ちょっと胃腸が疲れたときやほっこり温まるヘルシーなご飯が食べたいときには、ぜひおしゃれなお粥を作ってみてくださいね。
このコラムを書いたNadia Artist
フードコーディネーター 松井さゆり
https://oceans-nadia.com/user/40170
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配信： Nadia
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