冬が旬のブロッコリー。2026年度より農林水産省の指定野菜に追加されることで話題になっていますね。まだ先ですが、これまで以上に食卓にブロッコリーが並ぶ機会が増えるに違いない!?というわけで今回はブロッコリーをシンプルにおいしく食べられる方法をうま味くん公式X（旧Twitter）で紹介していたので、さっそく試してみました♪
もう茹でない！丸ごと1株使って「ブロッコリーのサクサク焼き」に挑戦！濃ゆ～い旨味と甘みに香ばしさ♡
うま味くんが伝授！ブロッコリーのおいしさがグンと引き立つ方法
このブロッコリーなんでこんなに美味しいの？と驚かれるのですが、実はフライパン蒸ししてからうま味調味料を全体にパラパラとふると、ブロッコリーの美味しさがグンと引き立つんです。
一度やったらブロッコリー食べる時にうま味調味料欠かせなくなります。
フライパンでの蒸し方▼ pic.twitter.com/VSmcEUgmpz
— うま味くん@秒速でごはんを見失うレシピを紹介 (@umamikun_umakyo) January 18, 2024
こちらを参考にしました。
とても簡単で手軽に試しやすいでところが嬉しいポイント！
うま味くんのXは、また食べたくなるサクッと作れてウマい、簡単・時短・一皿で満足のメシうまレシピを紹介しています。Xは4万フォロワー。
材料はたった2つだけ
【材料】
ブロッコリー…1株
うま味調味料…適量
水…80ml
材料はたった2つ！
用意するものが少なくて助かりますし、わざわざ買い足す必要がないのが助かります。
思い立ったらすぐに作れますね。
下準備をします。
ブロッコリーは小房に分けます。
さっそく作っていきます。
ブロッコリーを蒸し焼きにするだけで甘みアップ！
1. 水とブロッコリーをフライパンに入れてフタをして中火で熱します。
2.蒸気が上がってきたら、弱火で5〜6分程蒸して火を通します。
3.器に盛り、うま味調味料を全体にパラパラと振ったら出来上がり。
ブロッコリーを蒸したらうま味調味料をかけるだけと、とても簡単でした。
10分もかからずに1品作れるので、もう1品ほしいときやおつまみにぴったり！
食べてみると、たしかにブロッコリーは甘く深みが増しておいしいですね。
ブロッコリーのおいしさがダイレクトに伝わります。
ブロッコリーに含まれる旨味成分グルタミン酸は、茹でることで失われることがあるそうです。
そこで、うま味調味料をかけると旨味成分が補われておいしくなるんだとか。
小学生の娘は野菜が苦手ですが「おいしい！」とたくさん食べていました。
1株茹でたのにあっという間になくなってしまうほど。
このままで食べてもおいしいですが、お好みのドレッシングをかければ、最後まで飽きずに食べられそうです。
簡単に作れて彩りが良くなるので、常備菜のレパートリーに入れます。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
ぜひ作ってみてください。
配信： あたらしい日日
関連記事：
配信元
