食材が高騰する中、もやしは1袋50円以内で買える、節約料理の強い味方♪バズレシピでおなじみのリュウジさんは、ガーリックチップスを乗せたもやし炒めを公開していましたよ。にんにく、ベーコン、バターと旨味の強い3つの食材を合わせているので、濃厚で力強い味わいに♪もやし炒めは中華味になりがちですが、こちらはすっかりイタリアン！15分もあれば十分に作れるお手軽さで、もう一品欲しい時にぴったりでした！
リュウジ「お酒がギャンギャンいける！」 焼肉屋さんで感動した味を再現した「シン・ナムル」に挑戦！
にんにくの香りを活かすのがポイント！「エンドレスもやし」にトライ♪
【材料】（1人分）
もやし…200g
薄切りハーフベーコン…40g
にんにく…10g
オリーブオイル…小さじ1
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
うま味調味料…5振り
有塩バター…10g
黒こしょう…適量
1.にんにくを5～7mm幅くらいの薄切りに、ベーコンを1cm幅くらいの細切りにします。
にんにくはガーリックチップにして、トッピングに使います。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、にんにくがこんがりとするまで炒めます。
にんにくはすぐに色付くので、焦がさないよう気を付けてくださいね。今回は、片面1分強くらい炒めたらこんがりとしました。ガーリックチップはお皿に取り出し、にんにくの香りが付いた油はそのままにしておきます。ガーリックオイルで炒めると、もやしの独特の香りが軽減されるそうですよ。
3.もやしの袋を開けて電子レンジ（600W）で、1分加熱します。
レンジで軽く熱を通しておくと、もやしを炒めた時にシャキシャキの食感が出るそうです。
4.ガーリックオイルが残ったフライパンを中火で熱して、ベーコンをサッと炒めます。しょうゆ、砂糖、うま味調味料を加えて少し煮詰めます。
ベーコンは軽く色付く程度に1分程度炒めてから、しょうゆ、砂糖、うま味調味料を加えて1分ほど煮詰めました。ベーコンとしょうゆの香りが食欲をそそります。
5.3のもやしとバターを加えてサッと炒め、黒こしょうを振ります。それをお皿に盛り付け、2のガーリックチップを乗せます。
レンジで加熱したもやしとバターを加え、バターが溶けるように炒め合わせます。
3分ほど炒めるとバターが溶けて、もやしがしんなりとなり、かさがだいぶ減りました。お皿に盛ってガーリックチップを乗せたら完成です。
にんにくとベーコン＆バターの旨味がパワフル！もやしがイタリアンな一品に♪
リュウジさん考案の「エンドレスもやし」が完成！15分もあれば作れましたよ。もやしがくたくたにならず、小山のように盛り付けられたのもうれしい♪
食べてみると…にんにく、ベーコン、バターの旨味が広がる！もやしは和食や中華で使うイメージがありますが、「エンドレスもやし」はイタリアン！
ペペロンチーノ的なおいしさで、ご飯にもお酒にもピッタリな濃厚さを感じますよ。もやしにはシャキシャキとした歯ごたえが残っていて、食感も味も抜群！料理名通り、エンドレスでお箸が進む♪
もやしがイタリアン風の濃厚なガーリックバター味にもマッチし、とてもおいしくいただけました。
にんにく効果でもやしの香りが気にならない＆おいしさも格段にアップ！
リュウジさん考案の「エンドレスもやし」は、にんにくの香りと旨味で、もやしの独特な香りを軽減。おいしくいただける、イタリアンなもやし炒めでした。
にんにく、ベーコン、バターと常備している食材を使って簡単に、しかも濃厚な味わいに作れるので、とっさに一品作りたい時も重宝すること請け合いです♪
もやし炒めは中華風の味付けにすることが多いと思うので、イタリアンな味わいのもやし炒めは、かなりおすすめです！パパッと作れるので、ぜひお試しくださいね。
配信： あたらしい日日
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