【アム ストラム グラム】シンプルな構成だからこそ引き立つ、国産いちごのタルト

恵比寿駅徒歩5分にあるアム ストラム グラムは、毎日その日に焼き上げたサクサクのタルトを味わえるタルト専門店。上にのせるフルーツやタルトのサイズによって配合や生地の薄さを変えるこだわりも。

いちごのタルトは、国産いちごが収穫できる季節だけ作っている特別なスイーツ。タルト生地の中でもよりパイ生地に近く、サクッとした軽いテクスチャーが特徴のブリゼ生地をセレクトし、カスタードクリームでオーソドックスに仕上げた。

新鮮ないちごとこだわりのカスタードクリーム、毎日焼いているパイ生地のバター風味豊かな味わいを堪能して。

いちごのタルト

店舗名：アム ストラム グラム
住所：東京都渋谷区恵比寿西1丁目16?8
付近の駅：恵比寿駅
営業時間：11:00～20:00
価格：イートイン998円（税込）、テイクアウト980円（税込）
販売期間：2023年12月～2024年5月初旬予定
※いちごの入荷状況により変更の場合あり

【RIVA chocolatier】薄めのタルト生地が、いちごの味わいを引き立たてる

恵比寿にある「RIVA chocolatier」は、パネットーネや焼き菓子を中心に販売している「LESS」の系列店として2022年7月にオープン。ケーキは、季節やタイミングで内容が変わり、取材時にはいちごとラズベリーが乗ったタルトが登場。

タルト生地は、通常より半分の薄さで空焼きし、生地にしっかり火を通すことでさくさくと香ばしい味わいに仕上げている。

フルーツとタルトの間にはまろやかなリコッタチーズのクリームと甘酸っぱいラズベリージャムが入っており、全体のまとめ役に。満足感たっぷりのタルトをぜひ味わって。

本日のタルト

店舗名：RIVA chocolatier
住所：東京都目黒区三田1-12-24 MT3ビル1F
付近の駅：恵比寿駅
営業時間：11:00～19:00
価格：975円（税込）
販売期間：通年
※季節によってフルーツは変わる※取材日はいちご、ラズベリーを使用

配信： OZmall