カレーをおいしく冷凍する保存方法をご紹介します。ポイントはじゃがいも、にんじんなど冷凍にむかない野菜はつぶすこと！1食分ずつ冷凍すれば、忙しい日にもパパッと解凍できて便利です♪
材料 ()
カレー … 適量
手順
1. カレーが温かいうちにじゃがいも、にんじんを取り出す。ボウルに入れ、お玉でなめらかにつぶし、カレーに戻し入れて混ぜる。
ポイント: じゃがいも、にんじんは冷凍すると食感が悪くなるため、つぶしてから冷凍するのがおすすめです。お玉はマッシャーやフォークでも代用していただけます。
2. バットに移し、保冷剤を敷いたバットの上にのせて冷ます。
ポイント: 粘度のある料理は冷めにくいため、バットに移し、保冷剤を使うことで素早く冷ますことができます。
3. 冷凍用保存袋にカレーを入れ、空気を抜いて口を閉じる。バットの上にのせて平らにととのえ、冷凍室で保存する。
ポイント: 計量カップなどに保存袋をかぶせてカレーを入れると作業が楽です。カレーは1食分ずつ小分けにして冷凍すると、解凍する際に使いやすく便利です。保存袋は耐冷温度を確認して下さい。金属製のバットにのせることで素早く冷凍できます。
4. 【解凍方法】冷凍用保存袋をバットに入れ、表面がやわらかくなるまで1〜2分ほど流水にあてる。
5. 耐熱容器にカレーをうつし、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。全体を混ぜ、再びラップをして温まるまで加熱する。混ぜる。
ポイント: 途中で混ぜることで加熱ムラを防ぎます。加熱が足りない場合は、様子をみながら追加で加熱をしてください。
よくある質問
Q. カレーのレシピを教えてください。
A. 今回使用したカレーのレシピは[こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/199057563545764991)をご参照ください。
Q. 保存容器で保存する方法が知りたいです。
A. 保存容器で保存する場合は、色やにおいがうつらないよう、保存容器に大きめにラップを敷いてからカレーを入れ、ラップをかぶせて保存してください。解凍する際は、ラップを外してカレーを耐熱容器に移し、ふんわりとラップをかぶぜて様子をみながら温めてください。
Q. 保存期間はどのくらいですか？
A. 保存期間の目安は3〜4週間です。使う材料や調味料によって保存期間は変動するため異変を感じたら破棄しましょう。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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