簡単サムゲタン

材料（2人分）

作り方

STEP 1．

干ししいたけは水150mlにつけて戻し、6等分に切る。大根は6～7㎜厚さのいちょう切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。米はざるに入れて洗う。

STEP 2．

厚手の鍋に鶏肉としいたけ、大根、しょうが、米を入れ、しいたけの戻し汁と水600mlを注いで火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをしてときどき混ぜながら弱火で30分煮る。

STEP 3．

塩で味をととのえて器に盛り、小ねぎと糸唐辛子を添える。

MEMO

干ししいたけがなければ、生しいたけで代用してもOK。その際はもどし汁がないので、水150mlを足すことを忘れずに。

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