相性の良いバジルソース(ジェノベーゼソース)を松の実を使わず、手に入りやすいカシューナッツで手軽に作りましょう！カシューナッツを使うことで香ばしく、コクのあるジェノベーゼを作ることができます。
材料 (作りやすい分量(出来上がり量200g))
バジル … 50g
にんにく … 1かけ
カシューナッツ … 50g
粉チーズ … 30g
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
オリーブオイル … 100cc
仕上げ用
オリーブオイル … 大さじ1/2
手順
1. バジルは汚れがある場合はキッチンペーパーでふきとる。葉をつみ取る。
2. にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。
3. フライパンにカシューナッツを入れて中火で熱し、香ばしい香りがするまでさっと炒る。粗熱をとる。
4. フードプロセッサーにオリーブオイル(仕上げ用)以外の材料を入れ、なめらかになるまで撹拌する(バジルソース)。
5. 消毒した清潔な保存瓶にバジルソースを入れ、仕上げ用のオリーブオイル(大さじ1/2)を表面に加える。
ポイント: バジルソースの変色を防ぐために空気がふれる表面にオリーブオイルでコーティングします。
よくある質問
Q. 保存瓶の消毒はどうしたらいいですか？
A. [こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/292610225507139901)をご参照ください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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