人気フーディスト山本ゆりさんの「ビーフシチューオムライス」レシピです。普通のオムライスより簡単なのにびっくりするほどおいしいそうですよ。オムライスをきれいに包む方法も紹介してくださっているので、失敗が多い方はこちらもぜひチェックしてみてください。
これ、普通のオムライスよりラクに作れるのにびっくりするぐらいおいしいです。
ビーフシチューは市販のルウを使ってレンジで1発で完成。
ご飯は具なしのガーリックバターライスなんで玉ねぎのみじん切りをせんでいいし、取り出した後のフライパンを洗わず卵流せます！！←ここ重要なんで白線ひいといてください
ガーリックが苦手ならバターライスだけでもいいし、もはや白ご飯でもおいしい。
ルウをカレーにしたらオムカレーに、ハヤシライスにしたらオムハヤシになります。
さらにオムを抜いたらハヤシライスに、ハヤシも抜いたらライスに。
ライスも抜いたらお皿に、お皿も抜いたらランチョンマットに、ランチョンマットも抜いたらテーブルに、テーブルも抜いたら床に、床も抜いたら地面に…最終ブラジルになるんで、よかったら作ってみてください！
「ビーフシチューオムライス」レシピ
分量：2人分
材料
・玉ねぎ…1/4個
・しめじ…わこっと取れた量（50gぐらい。入れなくてもOK）
A 牛細切れ肉や牛バラ肉…100g
A ビーフシチューの固形ルウ…2片
A 水…300ml
・バターかマーガリン…20g
・温かいご飯…茶碗大2杯分(400g)
・チューブにんにく…4cm
（生のみじん切りだともっとおいしいです。にんにく自体苦手なら入れなくてもOK）
・塩こしょう…各少々
・卵…3〜4個
・牛乳…大さじ3〜4（豆乳、水でもOK。水分を入れることでトロトロになります）
・塩…少々
・ケチャップ…適量
作り方
1. 玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突きを取ってほぐす。
2. 耐熱ボウルに1とAを入れ、両端を大きく開けてラップをかけ電子レンジ600Wで14分チン。
※ルウはこれを使いました↓
※ルウは焦げやすいんで水の中に沈めてください
※ボコボコあふれるんで1500ml以上のボウルで！
※お鍋やフライパンでももちろんできます（その場合、牛肉と玉ねぎとしめじを油で炒めて塩こしょうし、しんなりしたら水を加えて煮てルウを溶かして煮詰める）
3. その間にフライパンにバターを溶かし、ご飯、にんにくを炒め、塩こしょうで薄めに味付けして皿などに取り出す。
※絶対冷凍ご飯やん
4. 卵に牛乳と塩を混ぜる。さっきのフライパンに油を足して熱し、卵液の半量を流し、3の半量を包んで取り出す。同様にもう1つ作る。
5. 2にケチャップを混ぜ（入れなくてもいいけど、よりオムライスに合う味になる）、4にかけて完成。
ワンポイントアドバイス
・あれば生クリームをたらすと突然オシャレになります。まず普段はないけど
・牛肉の代わりに豚バラ肉でもできます。だいたいいつも豚バラ肉です。【秘密にしたい！ポークdeビーフシチュー】（クックパッドか）
・金曜日のDAIGOも台所で紹介しました！「syunkonカフェごはん6」にも掲載してます（できてすぐ食べてもおいしいように水の量だけ減らしてる）
何度か書きましたが
【オムレツ、オムライスを不器用でもきれいに包める方法】です。
1. くっつかないフライパンを使用する（元も子もない話やけどめっちゃ重要）。
2. 油は少し多めにひく。
3. 卵液を流し、菜箸で大きく混ぜたら半熟状ですぐ火を止める（卵は余熱でどんどん固まるので、理想の一歩手前でストップし、火を止めてからゆっくり作業する）。
4. 具を横長じゃなく縦長にのせる（重要）。
5. ゴムベラで右端をパタンとたたみ（左利きなら左側をパタン）、そのままフライパンの左端（左利きなら右端）までゴムベラでゆっくり押して移動させ、フライパンのフチを利用して成形。
6. 右手でフライパンを持ちあげ、左手にお皿を持ってフライパンのフチギリギリに近づけ、フチを利用して手首をくるっと返す。
配信： フーディストノート
配信元
