バンズの代わりにパティに具材を挟んだ、背徳感溢れる肉バーガーのご紹介です♪バンズは薄く平たく成形するのがポイント！レンジで作る簡単チェダーソースをたっぷりかけてお召し上がりください！
材料 (2人分)
合いびき肉 … 400g
ハーフベーコン … 4枚
玉ねぎ … 1/2個(100g)
トマト(スライス) … 2枚
レタス … 1枚(30g)
サラダ油 … 大さじ1/2
肉だね調味料
パン粉 … 大さじ5
牛乳 … 大さじ5
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
ナツメグ … 小さじ1/4
チーズソース
スライスチーズ[チェダー] … 2枚
牛乳 … 大さじ1
手順
1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱し、冷ます。
2. ボウルにパン粉、牛乳をいれて染み込ませる。合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグを加えて粘りが出るまで混ぜる。4等分にして空気を抜きながら丸く平らに成形する(肉だね)。
ポイント: 肉だねは一定方向に混ぜると粘りが出やすいです。肉だねはバンズの代わりに使用するので薄く平らに成型しましょう。
3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べてフライ返しで肉だねを押しながら、焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、焼き色がつくまで焼く。ふたをして火が通るまで弱火で7〜8分焼き、取り出す(ハンバーグ)。
4. フライパンの脂をキッチンペーパーで拭き取り、ベーコンを入れて上下を返しながら、こんがりするまで中火で焼く。
5. 耐熱容器にチェダーチーズをちぎって入れ、牛乳を加えてふんわりとラップをする。600Wのレンジで30〜40秒加熱し、よく混ぜる(チェダーソース)。
6. ハンバーグ(1枚)にトマト(1枚)、レタス(1/2枚)をちぎってのせ、ベーコン(2枚)を重ねる。チェダーソースを半量かけてハンバーグ(1枚)をかさねる。同様に計2個作る。
ポイント: お好みでケチャップをつけてお召し上がりください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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