輪切りの大根をじゃばらに切って赤しそふりかけで漬物にします！全体がピンクに染まってかわいい見た目も嬉しい一品。大根は漬物にする時は根に近いところが辛味もあっておすすめです。大根の辛味が苦手な方は中心部分を使ってください♪
材料 (2人分)
大根 … 10cm(300g)
赤しそふりかけ … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1
酢 … 大さじ2
手順
1. 大根は5mm幅に切る。竹串などで大根をはさみ、包丁があたるまで、2〜3mm幅の切り込みを入れる。左右は変えずに裏返し、斜め2〜3mm幅の切り込みを入れる。
ポイント: 最初はまっすぐの切り込み、裏返して斜めに切り込みを入れることでじゃばらになります。切り落としてしまわないよう注意し、しっかりと切り込みを入れてください。
2. ポリ袋に赤しそふりかけ、砂糖、酢を入れてやさしくもみながら混ぜる。大根を加えてなじませるように軽くもみ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷蔵庫に入れて一晩おく。
ポイント: 大根を折らないように注意しましょう。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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