忙しいときのお助け！漬け込んでおけばすぐに出来上がる♪漬け込み生姜焼きのご紹介です。漬け込んでおくことでしっかりと中まで味が染み込み、ごはんとの相性も抜群です。市販のタレを使わなくても簡単に作ることができておすすめです。
材料 (2人分)
豚ロース肉[生姜焼き用] … 200g
玉ねぎ … 1/2個(100g)
サラダ油 … 大さじ1/2
☆漬け込みダレ
しょうが … 1かけ
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1/2
しょうゆ … 大さじ1と1/2
手順
1. しょうがはすりおろす。
ポイント: 皮の汚れている部分はむきましょう。
2. 豚肉は赤身と脂身の間の筋に数カ所切り込みを入れる。
ポイント: 生姜焼き用の豚ロース肉を使っていますが、薄切りの豚バラ肉や豚こま切れ肉でもお作りいただけます。薄切りの豚バラ肉を使う場合は食べやすい大きさに切りましょう。
3. ポリ袋に☆を入れてもみこむようにして混ぜ、豚肉を加えて全体になじむようにやさしくもみこむ。空気を抜いて袋の口を閉じる。
4. 冷蔵室で保存し、作ってから3日以内に調理する。
5. 玉ねぎは縦1cm幅に切る。
6. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて表面がしんなりとするまで炒める。玉ねぎを端によせ、4の豚肉を1枚ずつ入れる。1〜2分焼き、裏返して肉に火が通るまで1分ほど焼く。全体をさっと炒める。袋に残った漬け込みダレを加えて炒め合わせる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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