冷凍保存しておくと、解凍すればすぐに食べられて忙しい時などに重宝します♪冷凍保存のポイントは調理が終わったら、すぐに冷ますこと、十分に冷めてから冷凍するのがコツ！ポリ袋で肉だねをこねれば衛生的で手も汚さずに作れるのでおすすめです。
材料 (12個分)
合いびき肉 … 400g
ピーマン … 6個(180g)
玉ねぎ … 1/2個(100g)
サラダ油 … 大さじ1/2
薄力粉 … 適量
☆肉だね調味料
パン粉 … 大さじ5
牛乳 … 大さじ3
塩 … 小さじ2/3
こしょう … 少々
手順
1. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。ピーマンは縦半分に切り、種とわたを取り除く。ピーマンの内側に薄力粉を薄くまぶす。
2. ポリ袋に牛乳、パン粉を入れてひたす。合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて袋の上から粘りが出るまでこねる(肉だね)。袋の先端を切り落とし、1のピーマンに肉だねを等分につめる。形をととのえる。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねの面を下にして焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ2)を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱めの中火で5〜7分ほど蒸し焼きにする。
4. 皿やバットなどに移し、しっかりと冷ます。
5. 【冷凍保存】 冷めたら小分けにしてラップで包む。冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じる。バットの上に平らにととのえ、冷凍室で保存する。
ポイント: ・作った日付を記載しておくと管理しやすくなります。・冷凍した場合、保存期間の目安は2週間です。
6. 【食べるとき】耐熱皿に取り出し、ふんわりとラップをしてレンジで解凍する。
よくある質問
Q. 冷蔵保存の際はどうすればいいですか？
A. 清潔な保存容器に入れ、冷蔵室で保存します。作った日を含めて3日以内に食べ切りましょう。また保存容器のふたにつかない量を入れてください。食べる際は、綺麗な菜箸やスプーンで取り出し、レンジなどで再加熱してからお召し上がりください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」
毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け！レシピ動画を見ながら料理を楽しく。
掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。