さっぱりおいしい!丸ごとトマトの白だしお浸し

さっぱりおいしい!丸ごとトマトの白だしお浸し

トマトを丸ごと調味液につけてお浸しに♪しっかりと冷やすとさらに喉越しよく、さっぱりとおいしくいただけます。

材料 (4個分)

トマト … 小4個
大葉 … 5枚

☆調味料

白だし … 50cc
水 … 100cc

手順

1. トマトはへたを取り除き、反対側に浅く十字に切り込みを入れる。
2. 鍋に湯をわかし、トマトを1個ずつ入れてさっとくぐらせて取り出す。冷水にとって冷まし、皮をむく。
ポイント: 湯にくぐらせることで皮をむきやすくします(湯むき)。湯に入れすぎるとトマトがやわらかくなってしまうので、さっとくぐらせる程度にしましょう。
3. 保存袋に☆、トマトを入れて空気を抜くように袋の口を閉じる。冷蔵庫に入れ、途中で上下を返しながら30分以上冷やして味をなじませる。
4. 大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
5. 器にトマト、袋に残ったつゆを盛り、大葉をちらす。

よくある質問

Q. 白だしはめんつゆに変えても作れますか?
A. 3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍量を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。

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DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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