メロン、シャインマスカット、白桃を味わう初夏のスイーツ

5月からスタートするアフタヌーンティーでは、「メロン」や「シャインマスカット」、「白桃」などジューシーなフルーツをふんだんに使用した初夏のスイーツを楽しめる。

スタンド上段には、白桃の果実とジュレをアーモンドのブランマンジェに重ねて仕上げた優美なひんやりスイーツと、レモンバタークリームとレモンガナッシュをサンドした爽やかなガトーオペラがお目見え。

中段には、薔薇の風味を効かせた桃とラズベリーのムースとシャインマスカットのタルトが揃う。

下段では、フレッシュメロンの贅沢トライフルとパッションマンゴーマカロンが並び、3段のプレートすべてスイーツを楽しむことができる。

フォアグラやキャビアなど、豪華食材を使ったセイボリー

別皿で用意される特製セイボリーには、スモークサーモンとフレンチキャビアのブリニ、アマレーナチェリーのムース、小エビのカダイフ巻きの3種がラインナップ。

配信： OZmall