サバの旨味をたっぷり堪能できる丼レシピをご紹介！マヨネーズで和えたサバがごはんによく合い、ついつい手がのびる一品です。仕上げに大葉をプラスすると爽やかさが増すのでおすすめです♪
材料 (1人分)
ごはん … どんぶり1杯(200g)
サバ[切り身] … 1切れ(80g)
玉ねぎ … 30g
サラダ油 … 小さじ1
マヨネーズ … 大さじ1/2
七味唐辛子 … 少々
大葉 … 1〜2枚
☆調味料
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
しょうゆ … 大さじ1
手順
1. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
2. サバはキッチンペーパーで水気をふきとる。
3. フライパンサラダ油を入れて中火で熱し、サバの皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで焼いて裏に返す。さらに3分ほど火が通るまで焼く。☆を加えて照りが出るまで炒める。
ポイント: たれは取っておきましょう。
4. ボウルに汁気を切った3のサバを入れて粗めにほぐす。玉ねぎ、マヨネーズ、七味唐辛子を加えてざっと混ぜる。
5. 器にごはんを盛り、4をのせてたれをかける。お好みで七味唐辛子をふる。大葉をちらす。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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