白壁土蔵群近くにオープンした「デリカリカフェ」

鳥取県倉吉市の伝統的建造物群保存地区に選定されている白壁土蔵群。この風情ある街並みからほど近い場所に、2023年7月にオープンしたのが「デリカリカフェ」です！

スパイシーチキンカリー(900円)

店主おすすめのスパイシーチキンカリー。
鶏の手羽元が入っており、ふかしたジャガイモが別についてきます！　このジャガイモはテーブルにある塩コショウで食べるも良し、カレーに入れるも良し。

珍しい提供方法ですが、店主がもともと東京出身で、東京ではこういった形で提供をするお店があり、それをヒントに始めたそうです！

スパイスカレーと聞くと、スープカレーのようなさらりとしたイメージ。しかし、このルゥはしっかりととろみがついています。

16種類のスパイスをブレンドし、かつトマトやタマネギ、ショウガやニンニクが溶け込んだルゥ。さらにココナッツミルクのあまみがふんわりと香り、複雑かつ重厚な味わいです！

メインの具となる柔らかな手羽元。これは煮込んで柔らかくなったというより、タンドリーチキンのようにヨーグルトでマリネしたことで生まれた効果とのこと。程よい食感が残りながら、柔らかくほどけていきます。

配信： na-na