アク抜き済たけのこは「砂糖」を使って簡単保存！

たけのこをおすそ分けしてもらったり、たくさん買ったりしたとき、鮮度をキープしたまま冷凍保存できたら便利ですよね。そこで本記事では、砂糖を使ったアク抜き済たけのこの保存方法をご紹介。

たった4ステップで完了するので、アク抜きしたたけのこを保存しておきたい人は必見ですよ！詳しい記事はこちら▼

【冷凍・冷蔵・塩漬け】アク抜き済のたけのこの保存方法まとめ。しなしなにならないコツも

たけのこの冷凍保存手順

1. たけのこを切る

アク抜きしたたけのこの穂先数cmを輪切り、下の部分は半月切りやいちょう切りなど、お好みの形にカットします。

2. 全体に砂糖をまぶす

カットしたたけのこの両面に砂糖をまぶしましょう。量は表面を薄くおおうほどでOK。砂糖をまぶすことによって、水分の蒸発を防いで新鮮な風味を保ったまま保存できますよ。

3. ラップで包む

砂糖をまぶしたら、1回で使う量ごとにラップでたけのこを包みましょう。

4. 保存袋に入れて冷凍する

あとは冷凍庫に入れて保存すれば完成！バットの上にのせたり保冷剤を使ったりして素早く凍らせると、より鮮度を保ったまま保存できるのでおすすめです。

保存期間は約1ヶ月間で、調理するときは自然解凍または冷蔵庫でゆっくり解凍してから、お好みの方法で調理してくださいね。

配信： macaroni