冷凍したあさりを使って簡単に味噌汁を作りましょう！ポイントは冷凍あさりは沸騰しているところへ入れること♪冷凍していないあさりは水から煮ることが多いですが、冷凍あさりの場合は、しっかりと中まで火を通して殻を開かせるため、沸騰しているところへ入れて加熱しましょう。あさりの冷凍方法についてはQ&Aを参考にしてください。
材料 (2人分)
冷凍あさり … 200g
水 … 400cc
酒 … 大さじ1
みそ … 大さじ1と1/2
細ねぎ(刻み) … 適量
手順
1. 鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら冷凍あさり、酒を入れてあさりの口が開くまで弱火で3〜4分煮る。アクが出たら取り除く。
ポイント: あさりから出る旨味でだし汁を使わなくても十分おいしくいただけますが、お好みで昆布のだし汁を使うのもおすすめです。
2. みそを溶き入れて、ひと煮する。
ポイント: あさりの塩分によってみその量は様子をみながら調整してください。
3. 器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
Q. あさりの冷凍方法を教えて下さい。
A. [こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/331862160382624843)を参考にしてください。
Q. あさりの砂抜きの仕方を教えて下さい。
A. [こちら](https://delishkitchen.tv/recipes/208025854490444180)を参考にしてください。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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