塩麹を使ったドレッシング、4種類をご紹介します♪洋風、韓国風、和風とさまざまなバリエーションありますので、食材に合わせて使い分けてお使いください。
材料 (作りやすい分量)
【塩麹のフレンチドレッシング】
塩麹 … 大さじ2
こしょう … 少々
砂糖 … 小さじ1/2
酢 … 大さじ1
オリーブオイル … 大さじ1
【塩麹の和風黒酢ドレッシング】
塩麹 … 大さじ1と1/2
砂糖 … 小さじ1
黒酢 … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ1
ごま油 … 大さじ1
【塩麹のチョレギ風ドレッシング】
塩麹 … 大さじ2
こしょう … 少々
鶏ガラスープの素 … 小さじ1/2
おろしにんにく … 少々
ごま油 … 大さじ1
酢 … 大さじ1/2
白いりごま … 小さじ1
【塩麹のシーザー風ドレッシング】
塩麹 … 大さじ2
黒こしょう … 小さじ1/6
砂糖 … ひとつまみ
レモン汁 … 小さじ1
ヨーグルト[無糖] … 大さじ2
オリーブオイル … 大さじ1
おろしにんにく … 少々
粉チーズ … 大さじ1
手順
1. 【塩麹のフレンチドレッシング】ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。
ポイント: どんなサラダにも合う、基本のドレッシングです。お好きなサラダにかけてお召し上がりください。
2. 【塩麹の和風黒酢ドレッシング】ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。
ポイント: ゆでブロッコリーやきのこ、なすなどとの相性が良いドレッシングです。
3. 【塩麹のチョレギ風ドレッシング】ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。
ポイント: レタス、きゅうりなどの生野菜、豆腐、わかめなどと相性の良いドレッシングです。
4. 【塩麹のシーザー風ドレッシング】ボウルに全ての調味料を入れて混ぜる。
ポイント: ベーコンやゆで卵、レタス、トマト、アボカドなどと相性の良いドレッシングです。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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