2024年5月26日

「きのこだけ」で作る絶品レシピ15選。やみつき必至の人気料理を厳選

種類豊富で、手間なく使える便利食材・きのこ。この記事では、そんなきのこだけで手軽に作れる絶品レシピをご紹介します。どれも短時間でパパッと作れ、きのこの旨みや食感を存分に味わえるものばかり。おかずはもちろんおつまみにもぴったりですよ。

【数種類のきのこ】きのこだけで作るレシピ3選

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調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日

しめじ・まいたけ・エリンギを蒸し焼きにし、調味料と絡めるだけの簡単マリネ。きのこを3種類使うことで、より豊かな風味と食感を楽しめます。マリネ液にはポン酢しょうゆを使うので、味も決まりやすく手軽。しょうがを入れるのでサッパリとした味わいに仕上がります。作り置きしておけば便利な副菜ですよ。

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調理時間：20分
保存期間：冷蔵で2〜3日

しめじ・エリンギ・えのきだけをたっぷりと使うペペロンチーノ。オリーブオイルとにんにくを効かせる味つけで、ワインとの相性が抜群です。バゲットにのせたりパスタソースにしたりとアレンジの幅が広いので、作り置きしておくと便利ですよ。

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調理時間：20分

香ばしいきのことバターしょうゆの風味が食欲を刺激するひと品。とろけるチーズのコクと塩気も加わり、タレなしでもおいしく食べられます。しめじ・エリンギ・えのきだけの歯ごたえともちもち食感がたまりません。お好みで小口ねぎを散らしてどうぞ。

下ごしらえの手間が少なく、手軽に使えるきのこ。その豊かな旨みと食感を活かせば「きのこだけ」で満足感たっぷりの絶品おかずが作れます。どのレシピも簡単に作れるので「あともうひと品」というときや晩酌のおともにぴったり。

きのこの種類によって異なる食感や味わいを楽しめるので、ぜひいろいろと試してみてくださいね！

配信： macaroni

macaroni[マカロニ]

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