【ワンパンレシピ】横浜のソウルフード“家系風ラーメン” をおうちで♪肉のうま味を凝縮した濃厚スープがたまらんのよ〜

【ワンパンレシピ】横浜のソウルフード“家系風ラーメン” をおうちで♪肉のうま味を凝縮した濃厚スープがたまらんのよ〜

“家系風ラーメン” をおうちで♪

 横浜のソウルフードといえば家系ラーメンを思い浮かべる人もいるのでは? 無性にたべたくなるこってりスープと縮れ麺。ただ、自分で本格的なものを作るとなると、材料費も高く難易度が高いのが悩みどころ……大量の鶏がらと豚骨、果てしない時間がかかるなど現実的ではありません。

 今回は、ワンパンで作れる家系「風」ラーメンを紹介します! あくまで「風」なので、家系をどうしても食べたい欲求を一時的に抑えるために作ってみて下さい!


肉のうま味を凝縮した“家系風ラーメン”材料

用意するもの

【材料】
 スープ
 手羽先:6本
 豚肩ロース:280g
 水:1.5L

 チャーシュー下拵え
 塩:3つまみ

 かえし 1人前
 醤油:大さじ1.5
 うま味調味料:2振り

 チャーシュー漬けだれ
 醤油:大さじ2
 おろしニンニク:小さじ1
 うま味調味料:2振り

 中華麺:2人前

(イチジュ)

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LASISA
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20代以上の“オトナ女子”に向けて、ビューティー・ファッション・恋愛・フード・ライフスタイルなど、ワタシをつくる、賢い選択につながるモノ・コトをお届けするWEBマガジンです。今一番旬なコスメはどれ? あのカフェの新作メニュー、もう食べた? 安くて使える生活雑貨が知りたい! パートナーとうまくいっていないとき、どうすればいい――? 女性の多くが抱くそんな興味や疑問、悩みに、分かりやすく丁寧に応える記事をお届けします。
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