幅広い年代に愛される中華料理。その中でも回鍋肉は人気のメニューでしょう。
本記事では、ロッテ『ガーナチョコレート』の公式サイトで見つけた回鍋肉のレシピを試してみました。
チョコレートを入れるとほどよい甘さとコクが、回鍋肉の味わいを一層引き立てるのだそう。
作り方も簡単なので、手軽に試せて、食卓に新風を巻き込んでくれるはずです。
ガーナチョコレートを使った回鍋肉レシピ
おかずの材料にお菓子が含まれているのがとても新鮮な印象です。甘みを加えるためのもろもろの調味料が不要なぶん、とてもシンプルな材料ラインナップとなりました。
材料・分量２～３人分
豚薄切り肉(バラ、肩ロース、ももなど) ２００g
ピーマン ２個（６０g）
【A】
ガーナミルク ２／３枚（１６ブロック／１かけずつ割っておく)
にんにくすりおろし 小さじ１／２
しょうがすりおろし 小さじ１
豆板醤 小さじ１／２
しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
キャベツ ２〜３枚(１５０g)
長ねぎ １／３本（５０g）
サラダ油 適量
塩、胡椒 適量
Ghana LOTTE ーより引用
実際に作ってみます
豚肉は食べやすい大きさにカットして塩と胡椒を振っておきます。
キャベツ、ピーマン、長ネギをそれぞれカットします。
次に、ボウルに【Ａ】の材料を全て入れてから混ぜて、合わせ調味料を作っていきます。事前にチョコレートをあらかじめ１かけずつ割っておくと、湯せんにかける時に楽です。
しっかり混ざったら湯せんにかけて、チョコレートをゆっくり溶かしていきます。
フライパンに油をひき、豚肉から先に炒めていきます。
豚肉に火が通ったら、野菜も加えていきます。
野菜がしんなりしたら、いよいよチョコ入り合わせ調味料を投入します。
配信： grape [グレイプ]