大根の葉もむだなく美味しく使い切る！油揚げと一緒にごま油でさっと炒めた、ご飯にぴったりの一品です♪お好みで白いりごまをふるのもおすすめです。
材料 (2人分)
大根の葉 … 150g
油揚げ … 1枚(20g)
ごま油 … 大さじ1
☆調味料
みりん … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1/2
しょうゆ … 小さじ2
手順
1. 大根の葉は2〜3cm幅に切る。油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を半分に切り、長い辺を1cm幅に切る。
ポイント: 大根の葉はよく洗いましょう。
2. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、油揚げ、大根の葉を入れてしんなりするまで1〜2分ほど炒める。
ポイント: 大根の葉は炒めすぎず、さっと火を通すことでシャキシャキ食感を残します。
3. ☆を加え、水気がとぶまでさっと炒め合わせる。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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