2024年6月2日

出荷規格外のミニトマトが、野菜粉末として生まれ変わる。食品ロス削減へ！

未利用の農産物を新たな食品へ

グリーンエースは、未利用の農産物を新たな食品へと生まれ変わらせることを目指し、農産物の色や香り、栄養成分を保持したまま粉末化する技術の研究に取り組んできた。この技術を活用し、野菜を手軽にとる商品を製造・販売している。

廃棄農産物問題の解消を目指す、たねまき常総の取り組みを、この機会にチェックしてみては。

グリーンエース：https://greenase.jp

※1 品質に問題はないが、重量・色・形状が出荷先にて定められた規格から外れ出荷できないもの

※2 収穫量―出荷量＝未出荷量≒食品ロス

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(江崎貴子)

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