ラーメンをおいしく作るポイント
生麺風のラーメンをおいしく作るために大事なのは、『スープを別のお湯で作ること』です。
重曹には特有の苦みがあるため、重曹入りのゆで湯をスープに使ってしまうとおいしく仕上がりません。
なお重曹には『食用』と『掃除用』があります。必ず『食用』表示があるものを使用し、分量を守るようにしましょう。
ほんの少しの『重曹』で、インスタントラーメンを本格的な味に変えられます。ゆでる用のお湯に加えるだけでよいので手間もかかりません。
いつものインスタントラーメンに重曹を加えて、味をグレードアップさせてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]
出典 curama.jp
配信： grape [グレイプ]
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