オーナー田中さん

今回ご紹介したお店は鳥取珈琲館という会社が運営しているお店です。
鳥取珈琲館は田中さんの義理のお母さんが1970年に創業した会社で、現在田中さんが2代目。
鳥取市内の雑貨店「Am’s」の中にあるカフェ「THE MILL’S」（以前はトスク本店内にあった「とっとり珈琲館」が新たな店名で移転）も運営されています。

田中さんがおひとりで
焙煎されているそうです！

オーガニックコーヒーを提供されるきっかけとなったのは、とっとり珈琲館時代にお客さんからオーガニックコーヒーはありませんか？と聞かれたことだったそう。オーガニックコーヒーの販売をするために、厳しい審査を通り「有機JAS」の認定を取得されました。
また、ミャンマーに行き、コーヒー豆を直接買い付けたりもされているんだとか！

また「フェアトレード」商品も並んでいましたが、これは適正な価格で取引をすることで、「生産者の生活が困らないように、十分なお金を払う仕組み」を指しています。
なかなか難しいことですが、コーヒーを飲む私たちも、この商品を選ぶことを通じてフェアトレードに参加することはできるのかな、と思います。

お話ししている中で、商品だけではなく、生産者さんの思いもお客さんに届けたい。というコーヒーに対する熱い思いが伝わってきました！

カフェインレスのコーヒーも品揃え豊富だったので、妊婦さんやカフェインを気にされている方にもおすすめのお店です！
ぜひ訪れてみてください♪

お店の情報

TOTTORI　COFFEE　ROASTER
住所：鳥取県鳥取市商栄町251‐4
営業時間：平日（10：00~17:00　L.O16:30)
土日祝（10：00~18:00　L.O17:30)
定休日：水曜
電話：0857-30-7930
＜Instagram＞

配信： na-na