長野県松本市に本社を置くベルパームは、もつ鍋の本場福岡・博多仕込みの本格的なもつ鍋と鉄板焼き料理を楽しめる『博多もつ鍋と鉄板焼き 宮澤』を、5月29日(水)、JR松本駅前エリアにオープンした。

松本を日本全国の名物が食べられる街に

ベルパーム飲食事業部は、松本を日本全国の名物が食べられる街にして活性化させたいという想いで、飲食店を出店している。

2023年春には、オーナーが惚れ込んだ広島でローカルに愛されているお好み焼きを松本の地で展開する『広島お好み焼きと鉄板焼き 宮澤』を、蔵造りの街並みが美しい中町通りにオープンした。由緒ある中町通りの街にフィットした蔵造りの外観と和モダンで居心地の良い内装で、クオリティにとことんこだわった広島お好み焼きの魅力を堪能できる店として、行列のできる人気店になっている。

本場博多仕込みの本格的なもつ鍋を提供

その姉妹店となる『博多もつ鍋と鉄板焼き 宮澤』では、博多の有名店で修行を積んだスタッフが現地の味を忠実に再現した“博多もつ鍋”を提供する。

本格的なもつ鍋とともに、オリジナルの生レモンサワーや季節に合わせ厳選した日本酒や焼酎など様々なドリンクも取り揃え、『広島お好み焼きと鉄板焼き 宮澤』の人気メニューもバージョンアップして登場する。もつ鍋は持ち帰り用も用意されているので、宮澤の味を家庭でも味わうことができるのも嬉しい。

『博多もつ鍋と鉄板焼き 宮澤』には、地域の人と感動を共有したい！というオーナーの想いが込められており、食通が多い松本の街で“テッパン”な店を目指していく。

配信： STRAIGHT PRESS