こんにちは、reiko.iです。

５月も終わりに近づいているのに、寒かったり暑かったりで・・・
そんな今日は、暑い！！！！
３０度近くあるらしいです。
ランチは冷たいものがいいね！と、やってきたのはこちら、
米子市道笑町にある『出雲そば　花びし』さん。

出雲そば　花びし

店名の花びしとは家紋の種類で、この暖簾に描かれているのがその紋だそうです。

来店した日は、空いているかなと思い、１４時頃に行きましたが、まだまだお客様がおられました。
なんと、私の学生時代からの友人とお母様もおられ『ここ、美味しいわよね』と盛り上がりました。
食べている間も、どんどんお客様が入ってこられて賑わってました。

メニュー

蕎麦は、自社の製麺所で毎朝製麺。
出雲そばの特徴の黒っぽさは、ソバの実を皮ごと入れることによって出るそうです。
花びしさんでは６：４で製麺されているそうです。
そば粉は北海道産ですが、それ以外の食材は地元のもの使用し、できる限り店内で手作りしているそうです。

冷し梅おろしそば（1,020円）

さて、本日いただいたものがこちら。
期間限定メニュー『冷し梅おろしそば』です。

たっぷり梅干しがのっているのに、追加の梅肉もたっぷり！

豪快に混ぜていただきます！

蕎麦の風味、ツユの甘味、梅の酸っぱさ、大根おろしのピリリが、それぞれの良さを引き立てている感じがします。
今日の暑さに最高です。

そば定食（1,090円）

友人が食べたものもパシャリ！

『そば定食』釜揚げそばとかやくごはん。
本日のかやくごはんは『あさり』でした。
蕎麦のうま味しっかりと味わえたと、笑顔で感想を頂きました。

配信： na-na