noaruは、「日本をおすそわけ」をコンセプトに、日本全国の美味しいものを厳選・販売するオンラインストア「味更(みさら)」から、京都丹後産の高級米「たかほのか」のギフトセットを6月5日(水)より販売している。

京都丹後産の高級米「たかほのか」

約1500年前、今の京都府天橋立付近から天照大御神(あまてらすおおみかみ)の食事をつかさどる神として、豊受大御神(とようけのおおみかみ)が伊勢神宮に迎えられた。

豊受大御神は、お米をはじめ食物・穀物をつかさどる神で、伊勢神宮の豊受大神宮に祀られている。京都丹後はいにしえから、お米との縁が深い土地なのだ。

丹後の山々には広大なブナ林が広がり、流れる野田川にはサケがすみ、秋には川を上る。田にはコウノトリが訪れ、3種類のホタルも生息している。

きれいな水でしか生きることのできないホタル。その姿が見られるのは「美しい清流の証し」だ。

自然の恩恵を受けて育った「たかほのか」は、瑞々しくつややかなお米だ。

「たかほのか」は、「化学肥料と化学合成農薬を半分以上減らして作った農作物」。土作りに用いる肥料は市販品ではなく、手間暇かけた自家製の堆肥や肥料を使い、農薬の使用量も減らしている。昔ながらの農法に近い製法で育てられた、こだわりのお米。

また、「たかほのか」の精米には循環式精米機を採用。玄米同士をこすり合わせて少しずつ玄米の表面の薄皮や胚芽部分を取り除くので、時間と手間と技術が必要な方式だ。その分、お米への負荷を減らせ、美味しさを最大限に残せる精米方法となっている。

「たかほのか」ギフトセット

今回発売された「たかほのか」のギフトセットは、4種類。

「たかほのか 万能だしセット」は、「たかほのか」と、どんな料理にも使える「みさらの万能だし」の詰め合わせ。「みさらの万能だし」は、7種類の国内製造品を使用した素材本来の味が楽しめる本格だしパック。和食を堪能できるギフトセットとなっている。価格は4,500円(税抜)。

「たかほのか 満喫セット」は、「たかほのか」がたっぷり18合入り。高級米の「たかほのか」は一粒一粒がしっかりと旨味と甘味を持っており、おかずがなくても食べられるくらい美味しく大満足できるお米だ。価格は5,500円(税抜)。

「たかほのかと万能だしの奈良吉野杉の食卓セット」は、「たかほのか」に、「みさらの万能だし」、奈良吉野杉の茶椀+箸のセットの詰め合わせ。

日本三大人工美林の一つ、吉野杉の茶椀は、年輪が細かく丈夫なためわずか40gという軽さ。手の負担が驚くほど少ない優しい茶椀だ。価格は14,300円(税抜)。

「たかほのか 奈良吉野杉の食卓セット」は、「たかほのか」に、奈良吉野杉の茶椀と箸がセットになった詰め合わせ。高級米「たかほのか」がたっぷり18合入っている。価格は15,300円(税抜)。

配信： STRAIGHT PRESS