「キャンプにぴったりの燻製」作りは、具材の下準備が完了。よく晴れた気持ちのいいテラスに出て、プチキャンプ気分で具材を燻していきます。

みきママ：よし、網にのせていくよ。私が手羽元を置くから、慶一郎は卵をお願い。

小山：オッケー。

みきママ：2人で並べよう。

小山：はいはーい。

みきママ：(手羽元をのせて)はい！　(小山さんが卵をのせて)はい！（と、掛け声）

小山：……(笑)。

みきママ：よし、次はチーズだ。チーズは、フライパンの中にアルミ箔のお皿みたいなのをつくってその上にのせるよ。そしたら溶けないでしょ？　下に垂れるのを防げる。

小山：なるほどね。ニンニク焼きみたいな感じで。

みきママ：じゃあ、ふただね。ふたをするときはこうだよ。「(感激の表情で)うわぁぁ～！」って。

小山：(表情を作って)こう？

みきママ：そうそう！　あー、入った！　閉じた、閉じたぁ～！！

小山：うるさいよ(笑)。

小山：今普通にのっかったけどさ、そのテンション、どうにかしてもらっていい？(笑)

みきママ：だって、スローでやった方がカメラマンさんが撮影しやすいでしょ～！　気をつかってください（笑）。

小山：動画じゃないんだから(笑)。

みきママ：ここからが本番。いよいよ火にかけるよ。

小山：何火でいく？

みきママ：強火。これだけ20分放置するだけです。

小山：強火？　焦げないんだ。

みきママ：そう。すごくない？　フライパンがダメになっちゃうけど。

小山：あー。てことは、これ用にフライパンを安いところで買えばいいんだ。

みきママ：そう。百円ショップでもいいし、500円以内で買えるのも探せばあるよ。よし、じゃあ20分放置！

——-14分経過—–

みきママ：まだ20分経ってないけど、まずは卵を取り出すのがオススメ！

小山：卵はそんなに時間かけないのね。

みきママ：いくよ？　オープン・ザ・ふたーーーっ！！

小山：はいはい、おーぷん・ざ・ふたぁ(棒読み)。

みきママ：あ～！　いい香り♪

小山：わ、ホントだ！

みきママ：慶一郎、卵をトングで取り出して。

小山：こんな感じ？

みきママ：いいね。潰さないことが大事。優しく、優しく……。

小山：(卵を見て)うまそ～！　これ、お酒飲む人はいいだろうね。ビールにも合いそう。

みきママ：ビールにめちゃ合うよ～！！

みきママ：はい！20分経ったのですべて完成。手羽元とチーズも取り出しまーす！

小山：これ、キャンプにめっちゃいいね。

みきママ：でしょ？　キャンプバカの私がおすすめするんだから間違いない。

小山：俺より、みきのほうがキャンプ歴長いから。

みきママ：昔は月2ペースで行ってた。私が「やったら？」って言って慶一郎もハマっちゃったんだよね。

小山：そこから今ではキャンプの番組まで持たせてもらって。

みきママ：完全に私のおかげじゃないか（笑）！

小山：みきが思うキャンプの魅力って何？

みきママ：キャンプで食べるごはんってさ、星と夜空に炭焼きで、なんでも美味しく感じるんだよね。ちょっとした安い焼肉や冷ややっこなんかも、めちゃくちゃ美味しくなるからすごい！！　キャンプ向けのレシピ、まだまだいっぱい持ってるよ。

小山：さすが！

みきママ：紹介したい。それはまた次の機会に～！

■キャンプにぴったりの燻製
材料（4人分）
卵…4個
鶏手羽元…12本
ローズマリー(ドライ)…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
こしょう…小さじ1/2
塩…小さじ2
ベビーチーズ…8個
サクラチップ…大さじ12

作り方
1．手羽元の全体をフォークで刺し、塩とローズマリーとにんにくをもみこむ。常温で30分おいたら水でさっと洗い流して水気をふき取る。
2．26cmのフラインパンにアルミ箔を敷いて、サクラチップ(半量)をまんべんなく敷き詰め、その上に網をのせる。
3．網の上に手羽元と卵をそれぞれ半量ずつのせ、ふたをしっかり閉じてカセットコンロにかける。最初から強火のまま、途中で濃い色がついたらひっくり返し、全体に濃い色がついたら14分後くらいに卵を、20分後くらいに手羽元を取り出す。
4．サクラチップをアルミ箔ごと捨て、新しいアルミ箔を敷いたら、半量ずつ残っているサクラチップと材料を使って同様に燻製する。
※燻製時は煙にご注意ください

■PROFILE
小山慶一郎(NEWS）●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身
Instagram@keiichiro.koyama

みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／三村健二　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／中村弘子　ヘア&メイク／KEIKO　取材・文／川倉由起子

＜衣装協力＞
＜衣装協力＞
みきママさん▶カットソー￥1,980　パンツ￥2,990　イヤリング￥1,490／AMERICAN HOLIC
問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル　プレスルームTEL03(6773)7554

配信： レタスクラブ