カジキマグロを使った主菜レシピをご紹介！シンプルな味わいにトマトの程よい酸味がマッチしてあとを引くおいしさです♪ぜひ作ってみてください。
材料 (2人分)
カジキマグロ … 2切れ(200g)
しめじ … 1/2パック
玉ねぎ … 1/2個
にんにく … 1かけ
塩こしょう … 少々
片栗粉 … 大さじ1
オリーブオイル … 大さじ1
パセリ(刻み) … 少々
☆調味料
カットトマト缶 … 1/2缶
砂糖 … ひとつまみ
塩 … 小さじ1/2
コンソメ … 小さじ1/3
水 … 100cc
手順
1. しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは薄切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。
2. カジキマグロは水気をふきとり、一口大の角切りにする。塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、カジキマグロを入れて焼き色がつくまで転がしながら焼いて取り出す。
4. 3のフライパンににんにく、しめじ、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。
5. ☆を加えてひと煮立ちしたら、ふたをして弱めの中火で5分ほど煮る。カジキマグロを戻し入れてふたをし、さらに3分ほど煮る。ふたを取り、水分を飛ばしながら煮詰める。
6. 器に盛り、パセリをちらす。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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