５～７月頃になると、スーパーマーケットなどで、梅の実が並びます。
売り場には、梅酒や梅シロップを作る人向けの瓶や氷砂糖なども置いてあり、「今年は挑戦してみようかな」と、考える人もいるでしょう。
しかし、梅酒や梅シロップを作るには、容器を煮沸消毒するといった手間があったり、使用後に瓶がかさばったりするので、諦めてしまう人も多い模様。
そんな「作りたいけど、いつも踏み切れない」という人に朗報です。
料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんが公開した『梅シロップ』の作り方なら、チャレンジしやすいかもしれません！
ジップロックで作る簡単『梅シロップ』
２０２４年６月１１日、ぼくさんがXで公開したのは、とても簡単な梅シロップの作り方。
なんと、『ジップロック』などのフリーザーバッグを使用して、梅シロップを作ることができるそうです！
ぼくさんいわく、フリーザーバッグで梅シロップを作ると、こんな利点があるのだとか。
・使用後、瓶がかさばらない！
・瓶の煮沸消毒をしなくていい！
・冷蔵庫で保存できるから、発酵しにくい＆カビが生えにくい！
家で梅シロップを作る時の懸念点が見事に解消されるため、いいことづくめですね。
早速、作り方を見ていきましょう。
まずは１kgの青梅を水洗いし、柔らかい布巾やペーパーでしっかりと水分をふき取り乾かします。竹串でヘタを取り、全体に穴をあけましょう。
フリーザーバッグを２枚重ねにして広げます。そこに梅を半量入れて、５００gの氷砂糖をのせてください。
これをもう一度繰り返し、しっかりとチャックを閉じます。袋を平たくして冷蔵庫に入れて漬ければOK！
常温なら２～３週間、冷蔵なら４～５週間で完成するとのこと。１日２回ほど、揉み混ぜるといいそうです。
できた梅シロップは、ソーダ割にしてもおいしいですよ！
ぼくさんが紹介した梅シロップの作り方は大きな反響を呼び、絶賛のコメントが相次ぎました。
・まさかフリーザーバッグで作れるなんて！早速作ってみます。
・梅シロップは「いつかやりたい」と思っていたけど、手間を考えたらできなかった。これなら簡単にできそうで嬉しい！
・瓶の煮沸が面倒でやってなかったけど、これは神レシピ！さっそく漬けてみたよ。
・瓶なしでできるなんて知らなかった。こんな漬け方もあるのかー！
青梅が出回る時期は、あっという間に過ぎてしまいます。
フリーザーバッグで作れるなら、迷うことなくチャレンジできそうですね！
[文・構成／grape編集部]
出典 @boku_5656
配信： grape [グレイプ]
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