体調を崩しやすい季節の変わり目に食べたいごはん

みなさん、こんにちは！
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。

急に暑くなったり、涼しくなったりする、季節の変わり目は体調を崩すことも多くなりますよね。そこで今月は、体をいたわるレシピをご紹介します。

（以下、会話部分は夫のTatsuya＝「夫」、妻のSHINO＝「妻」と記載しています）

妻：夏日になったり、暑い日が増えてきたね。

夫：梅雨に入ったし、また涼しくなることもあって、体調管理が大変だよね。

妻：子どもが保育園に行くようになって、風邪をもらってきたりすることも多くなったね。

夫：私たちも二人ともダウンしたときもあったね。

妻：今回は、栄養があって食べやすいお粥を作ろうか！

今回はTatsuyaのために、SHINOが「お粥」を作ります。

体にやさしい野菜粥

妻：韓国の野菜のお粥を作ろうかな。

夫：野菜たっぷりでいいね。

妻：おいしくて栄養の摂れるお粥にしよう！

体いたわる韓国粥「ヤチェジュク」

材料（2人分）

・鶏ひき肉……100g
・にんじん……30g
・しいたけ……1個
・ニラ……1本
・卵……1個
・あたたかいごはん……茶碗2杯分（280g）
・塩……小さじ1/4〜
・ごま油……大さじ1/2
・白いりごま……適量
・韓国海苔……適量

【A】
・水……600ml
・鶏がらスープの素……大さじ1
・しょうゆ……小さじ1
・すりおろしにんにく……小さじ1/2

作り方

1. にんじん、しいたけは5mm角に、ニラは5mm幅に切る。

2. 鍋にごま油を中火で熱し、にんじん、しいたけを入れて炒め、油がまわってきたら、ひき肉を入れて炒め合わせる。

3. Aを入れて混ぜ、ひと煮立ちしたらごはんを入れて弱火にする。水分が少なくなり、ごはんがやわらかくなるまで10〜15分ほど煮る。

4. ニラを入れてざっと混ぜ、塩で味を調える。

5. 中火にし、ふつふつした状態で溶き卵を回しかける。少しかたまってきたら火を止めてふたをし、2〜3分置いておく。

6. 皿に盛り、ごま、ごま油をかけ、韓国海苔をちぎってのせる。

配信： おうちごはん